Чугунная мини-сковорода используется для приготовления множества различных блюд: можно жарить или тушить овощи, грибы, мясо, рыбу или другие продукты. Сковородка с высокими стенками изготавливается из чугуна не просто так: материал дольше других сохраняет тепло и распределяет его равномерно по всей поверхности.
Для блинов с начинкой лучше выбирать блинную сковороду больше 22 см в диаметре. Также маленькая чугунная сковородка незаменима для приготовления порционных запечённых блюд в духовке. Идеальна при разогревании небольшого количества пищи и жарке пары штук котлеток, небольшого количества грибов, мяса или овощей.
На вашей кухне обязательно должны быть сковороды трех размеров – маленькая, средняя и большая. Маленькая сковорода (диаметр 10-20 см) пригодится для готовки яичницы, блинов, обжаривания лука или чеснока, а также для разогрева одной порции. Средняя сковорода (диаметр 20-27 см) считается универсальной посудой.
Чугун имеет пористую структуру, что повышает теплоемкость металла. Чугунные кастрюли и сковороды, набрав нужную температуру, долго держат тепло, сохраняя пищу горячей. Наличие пор имеет еще одно преимущество — в них проникает жир, превращаясь под воздействием высоких температур в естественный антипригарный слой.
Как правило, сковороды из чугуна имеют толстое дно и стенки, из-за чего долго сохраняют тепло и не остывают. Благодаря особенностям сплава, нагрев происходит постепенно и равномерно по всей поверхности дна и стенок, а значит на такой сковороде и продукты прогреваются равномерно.
Это покрытие совершенно безопасно, позволяет готовить без жира и масла, сохраняет полезные минералы и микроэлементы и не допускает прилипания или пригорания пищи. Внутренняя поверхность сковороды рифленая, что образует на пище при жарке аппетитную корочку, а лишнее масло оседает между желобками.
Поэтому когда я увидела эти славные маленькие сковородки на полках магазина, ... При подаче блюд прямо в сковородках нужны какие-нибудь ...
Для чего нужна порционная посуда?
Сковорода для гриля обычно тяжелая и массивная, крышка также очень тяжелая, что позволяет обеспечить плотное закрытие во время готовки. Подобная сковорода может ...
Расскажем, для чего нужны сковородки в форме квадрата, в чем их преимущества и ... Порционная маленькая сковородка; Несколько отделов для разных задач ...
Порционная сковорода же и вовсе дает простор для фантазии: жаркое, ... полезно иметь в кухонном арсенале маленькую кастрюлю или сковородку, ...
Сковородок много не бывает! И это факт, ведь для разных блюд нужна посуда определённой формы и размера, не всегда подходит универсальный 24-ый размер.
Маленькая сковородка диаметром 12-20 см. На такой можно приготовить яичницу на одного, обжарить лук или подогреть одну порцию второго.
маленькая алюминиевая сковородка с тефлоновым покрытием – использую для жарки маленьких блинчиков и порционных омлетов,; сковорода из ...
... от обычной сковородки. Как правильно выбрать сковороду гриль: двойная, с крышкой или без, с керамическим покрытием и рифленым дном. Нужна ли крышка для ...